ゴーヤの苦味

梅雨明けしてから一気に夏らしい暑さになりました。
日焼け止めだけでは日差しを防ぎきれていないようで
腕だけが着々と黒くなっています・・・。
最近はちゃんと日傘も使うようになった小林です。
ほぼ毎日パンプスを履いているのですが
足の甲がパンプスの形に日焼けしそうなことが今の悩みです(^_^;)

少し前の話ですが、ご近所のお客さまからいただいていたゴーヤが
ついに!ゴーヤチャンプルーとなって食卓にでてきました!

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ゴーヤと言えば”苦い味”なので
ニガウリとも呼ばれていますが
野菜がほぼ苦手な私のなかでは、
ほとんど抵抗なく食べることができる数少ない野菜です。

独特な苦みとスパム(もどき)との相性がよく、
ひょいひょいっと口に入れてしまいます(^^♪
暑い夏にも食べやすいさっぱりした味です。

ゴーヤの苦みは下ごしらえの際に塩もみや
塩と砂糖をもみ込むと苦みを感じにくくなるそうです!
ゴーヤの苦味が苦手な方はぜひ試してみてください♪

最近はまたまた大きなスイカをいただいたので
近いうちに写真をアップしますね♪

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